L’élément constitutif (EC) Santé et sécurité en milieu de travail est adressé aux étudiants du niveau 4 de Transformation et Contrôle de Qualité des Produits Halieutiques et Niveau 4 Gestion des Pêches. Le futur ingénieur Halieute étudiera les risques et accidents de travail dans les unités de production et dans les laboratoires d’analyses ainsi que les moyens de les évaluer et de les prévenir. 


      L’élément constitutif «Biostatistiques et  Modélisation de paramètres biologiques et environnementaux » vise à faire comprendre et à mettre à la disposition des apprenants plusieurs outils et techniques d’analyses biologiques : collecte et analyse des séries chronologiques (les chroniques) des données environnementales ; analyses multivariées ; initiation à la modélisation ; méthodes classiques de modélisation.