L'EC Technique d'Analyses permet aux ingénieurs halieutes d'acquérir des compétences leurs permettant d'effectuer des analyses chimiques afin de contrôler la qualité chimique des produits halieutiques en particulier et les produits agro-alimentaires en général. Ce cours est complémentaire à l'EC Contrôle Qualité 1 et l'EC Contrôle Qualité 2.