1. Objectifs généraux du cours :
    ·         _ Objectif général (notions clés) : L’étudiant doit à la fin de cette EC, être capable de reconnaitre et collecter les algues alimentaires d’intérêt économiques, les transformer et les valoriser.
    ·         _ Objectifs spécifiques : l’étudiant sera capable :
    -          Récolter les algues sauvages ou cultivées
    -          Effectuer le lavage, le salage et le séchage des algues
    -          Extraire le carraghénane
    -          Effectuer le séchage des algues du groupe des carrhaghénophytes - Compacter les algues.